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藍莓的營養價值和作用

發布人: 點擊量 :701 發布時間:2019-9-20 15:08:04
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    醫療保健價值
    藍莓果實具有改善視力、增強自身免疫力、抗癌、增強記憶力、抗氧化和減緩衰老等功能。 
     
    改善視力
    藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,并可改善視力。同時花青素更有加速視紫質樸再生的能力,而視紫質樸正是保證良好視力不可或缺的成分。 
     
    增強免疫力
    藍莓漿果可以增強人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果是種高纖維食品,根據美國農業部(USDA)的數據,145 g藍莓漿果中至少含有29 g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡、正常的血壓及心臟功能。藍莓具有抵抗自由基的作用。自由基可在許多環境中產生,并在人體內惡化,引發各種與之相關的疾病。通過除去自由基可以預防這些病的發生,減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害,預防體內功能紊亂,增強人自身的免疫抗病能力。 
     
    抗癌
    藍莓漿果還是一種低熱量的食品,12杯藍莓漿果僅含42卡路里的熱量。藍莓中含有的營養物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素,是非常強的抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥(預防子宮頸癌等),減低患癌的可能。 
    抗氧化和減緩衰老
    天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示,在人們經常食用的40多種水果和蔬菜中,藍莓的抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以高抗氧化能力,從而延緩人類的衰老。 
     
    增強記憶力
    藍莓擁有極高含量的抗氧化劑,能增進腦力和減少阿爾茲海默癥等。藍莓中富含花青素,它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
     
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